Порция интересного из кофейной истории. Кофе, Украина и украинцы.

Кто такой украинец Юрий Кульчицкий, в честь которого названа улица в Вене и установлены памятники в знаменитых «кофейных» городах?

Юрий Кульчицкий родился в 1640 г. в с. Кульчицы Львовской области. В юности покинул родные края и подался на Запорожскую Сечь к казакам. В конце 1660-х гг. попал в плен, где выучил турецкий язык и познакомился с восточными традициями, в том числе и с культом потребления кофе. После освобождения из плена переехал в Вену.

В решающий момент осады Вены турками в 1683 Кульчицкий, переодевшись в турецкую одежду, прошел вражеские границы и привел войска союзников на помощь окруженному городу. За этот подвиг Юрий получил титул почетного гражданина Вены. А в награду для себя попросил захваченные у турок 300 мешков с кофейными зернами!

Именно Кульчицкий открыл первую кофейню в Вене. Он лично пропагандировал кофе, разнося его по улицам города. Сначала посетители не были благосклонны к напитку «захватчиков», однако с удовольствием слушали истории хозяина, подававшего кофе в турецких одеждах. Затем украинец попробовал адаптировать горький турецкий кофе под европейский вкус, добавляя в него сахар и молоко, и преподносил на подносе каждому желающему горожанину Вены. Считается, что именно тогда и появился на свет знаменитый и всеми любимый сегодня «кофе по-венски».