Казалось бы, что может быть оригинальней и вкусней рецептов из бабушкиных кулинарных книг. Что еще можно придумать в современной кулинарии. Кое-что есть. Это молекулярная кухня, блюда которой часто называют провокацией для наших вкусовых рецепторов и органов чувств.

Представим, что нам подали блюдо из обычных продуктов. Видя то, что на тарелке, мы уже примерно понимаем чего ожидать, какой вкус, сладкое или соленое. С молекулярной кухней все работает не так. Она развеет все представления о том, какая может быть пища...