1. Проведения анализа состояния действующих кофеен
2. Составление плана развития
3. Формирование и внедрение основных стандартов:
- правила и стандарты работы бариста
- алгоритм общения бариста с гостем
- стандарт/алгоритм сдачи смены
- чек-лист уборки
- ведение кассовой дисциплины
- составление технологических карт
4. Оптимизация закупок
5. Ведение бухгалтерского учета
6. Настройка программы учета товара (poster)