Есть сайт на ocStore 2.1.0.2 (http://usedservers.com.ua)

Вносились небольшие изменения в код, к сожалению документации изменений нет.

Нужно сделать следующие доработки:
1. Сделать упрощенную форму регистрации: Как обращаться (Фамилия Имя), Как связаться (телефон/e-mail/skype…)
2. Сделать чтобы дерево категорий выводилось развернутым
3. Сделать чтобы описание в списке товаров было коротким (желательно с поддержкой HTML), а в самом товаре более детальным и с форматированием
4. Как быстро менять цены на опцию сразу во всех товарах в которых эта опция используется?
5. Можно ли работать с опциями "пакетно". Сразу добавлять опцию в несколько товаров?
6. Сделать блог (html статьи, отображение и редактирование дат записей, комментирование)

Нужна приблизительная стоимость и сроки по этим задачам.

Также интересует как происходит процесс разработки. Сайт уже работает, но не хотелось бы вести разработку на нем и давать доступ к рабочей версии. Как в таких случаях происходит процесс разработки и передачи обновлений?