Японцы придают большое значение вкусу и внешнему виду пищи. У еды всегда есть какой-то ритуал, культура поедания определенным образом. Церемониальность питания присутствует в каждом аспекте жизни японцев, включая легенды, пословицы, древние обычаи, идиомы и истории, передаваемые из поколения в поколение. Жители этой страны ценят не только вкус, но и ее аромат, а также чувства тактильного и зрительного восприятия.