Правильное питание

Правильное питание — первый шаг к укреплению здоровья. Оно включает в себя значительное употребление овощей и фруктов, снижение потребления соли и сахара. Но многое зависит также от способа приготовления еды. Это не значит, что надо отказаться от любимых рецептов. Можно адаптировать их, сделав более питательными и полезными.

Например, чтобы ограничить употребление жиров, можно использовать противопригарную посуду. Вместо варки овощей примените готовку на пару, что сохранит в продуктах ценные питательные вещества. Пища с добавлением жиров, сахара или соли менее полезна, чем еда, в которой они содержатся естественным образом. Семечки, орехи, рыба, оливки и авокадо — все это более здоровые варианты, поскольку они содержат незаменимые жирные кислоты.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием соли может способствовать ряду проблем со здоровьем, включая высокое кровяное давление. Добавьте немного оливкового масла, уксуса или лимонного сока в конце приготовления — это может усилить вкус так же, как соль. Лучше всего выбирайте йодированную соль. Основным диетическим источником йода являются растительные продукты.

Кулинарные травы — это листовые растения, которые придают вкус и цвет всем видам блюд. Они также богаты полезными для здоровья фитоэстрогенами. Во многих случаях травы могут заменить вкус соли и масла.

Готовьте на пару, запекайте, тушите, варите или разогревайте продукты в микроволновой печи. Измените или исключите рецепты, которые включают масло, или где надо жарить во фритюре или тушить на животном жире.

Выбирайте нежирное мясо и молочные продукты с пониженным содержанием жира и ограничьте употребление обработанных пищевых продуктов. Ешьте больше свежих овощей и бобовых. Употребляйте больше рыбы, которая богата белком, низким содержанием жиров и насыщена незаменимыми жирными кислотами омега-3.

Потратьте немного времени на презентацию. Вы, скорее всего, получите удовольствие от еды, если она не только вкусная, но и привлекательная. Сделайте каждый прием пищи событием. Ешьте с семьей. Дайте себе возможность наслаждаться едой.